武汉永永问责办公室：小餐饮标准管理稳步推进

（《长江日报》记者陈诚实习生谢志勇通讯员田新磊李伟）昨日，武汉志勇问责办公室对全市小餐饮标准管理工作进行了暗访，发现市，区食品药品监督管理部门情况稳定。促进小餐饮标准的管理。工作。当检查组前往小餐饮场所集中的江汉区北虎正街和万松园段时，发现蔡林基干粉面，天天面馆等店员持有健康证明，该店也是相对干净整洁，制冷，清洁，消毒和清洁设备齐全。每天也记录原料的采购和商店的消毒。桌上的餐具和调味料排列整齐。但是，还发现，食品和饮料场所中的某些食品和饮料商店没有按要求戴口罩和工作帽，并且某些食品和饮料商店无法提供食品购买和店内消毒的记录。江汉区食品药品执法人员已下令立即整改，以确保没有安全隐患。隐藏的危险。据介绍，小餐饮标准管理的主要困难是：难以纠正业务和经营管理的管理，重复性，小餐饮，规模小，分散，市场化程度低，卫生条件差，健康和安全风险从业者的自律和自我管理能力较大，尚未适应规范化管理的要求，整顿工作的成果难以巩固。目前，江汉区正在积极采取措施，加强规范化管理，通过奖励补贴，示范街和示范店建设，进一步促进和促进小规模餐饮经营。近日，武汉智勇问责办公室将督促食品药品监督管理部门对小型餐饮硬件设施的建设和改造，无证经营整顿，制止案件进行执法检查。