餐具消除了消毒需求

食堂管理人员必须认真对待厨具的消灭和消毒要求：加工过程中使用的设备，手术台，物品，容器等设备应及时消灭和消毒，工具，肉类应及时消毒。绞肉机，搅拌机和其他与肉类接触的设备应在82度以上的热水中使用以进行消毒。根除的工具和器具应妥善存放，以免再次污染。应及时对直接接触产品，加工环境和加工人员手的器具进行微生物检查。班次前后应彻底铲除生产设备，物品，容器，场所等。只有通过检查后，才能开始生产。餐具消毒程序：一刮，两洗，三冲洗，四消毒，五清洁。餐具消毒后，应使用活性水清除餐具表面的消毒剂，以去除异味。使用化学消毒时，消毒溶液应随时更新，并且不能长时间重复使用。餐具在洗涤架上的放置应符合规定的要求，不得随意堆放，以免影响洗涤消毒效果。 1.必须在使用前清洁和消毒符合相关卫生标准的餐具。请勿使用未消毒的餐具。防止重复使用一次性餐具。 2.必须有一个特殊的游泳池用于洗涤和就餐，并且不能与其他池（例如蔬菜和肉类）混合使用。 3.用于餐具洗涤和消毒的洗涤剂和消毒剂必须符合食品洗涤剂和消毒剂的卫生标准和要求。 4.消毒后的餐饮必须存放在餐饮专用清洁柜中，以备将来使用。消毒餐具和未消毒餐具应分开存放，并在餐具储物柜上醒目标记。餐具清洁柜应及时清除并保持清洁。