新型“点菜机”步入百余家酒店 等菜减少10分钟

近日，武汉上市一种全触屏的管理系统，俗称点菜机，正广泛进入中大型餐饮酒店。

记者前日在硚口长丰大道一大型酒店看到，一群服务员正围住一台电脑接受培训。

据了解，这套“餐饮管理系统”的大触摸屏点菜机，目前已进入江城逾百家餐饮店，这家正在筹备开业的4000平米的餐饮店，大约配备5台“点菜机”，花费5-6万元。

市场上，点菜机不断地推陈出新，由以前的服务员对讲机式“点菜宝”，到后来的手持式PDA出现，越来越实用的点菜法，慢慢走进普通餐饮企业。

有过十多年餐饮管理经验的主厨张先生告诉记者，传统手写菜单点菜，存在“浪费时间”的弊病，从顾客点餐完毕送达厨房，中间有分单过程，即一式四联，其中三联要靠人力传给收银台、厨房、传菜员，中间大致要花费10分钟；而通过“点菜机”下单后，可在30秒钟内直接传输给厨房各个窗口，通过终端配套即时打印出菜单，厨师可一目了然迅速做菜。

记者现场亲身体验这套触屏点菜机，屏幕类似于电脑屏，块头较大，屏幕上显示的菜单一目了然。同时也可供顾客自己查看菜谱，哪桌有人，哪桌空台，一按便知。不仅顾客等菜的时间可缩短10分钟，同时，顾客也可通过这套系统，快速便捷地享受诸如“退菜”、“换菜”、“加急送菜”等多种服务。www.ksdgg.com 昆山团膳