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新型“点菜机”步入百余家酒店 等菜减少10分钟

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2019-06-12 10:54:11 * 浏览: 31

近日,武汉上市一种全触屏的管理系统,俗称点菜机,正广泛进入中大型餐饮酒店。

记者前日在硚口长丰大道一大型酒店看到,一群服务员正围住一台电脑接受培训。

据了解,这套“餐饮管理系统”的大触摸屏点菜机,目前已进入江城逾百家餐饮店,这家正在筹备开业的4000平米的餐饮店,大约配备5台“点菜机”,花费5-6万元。

市场上,点菜机不断地推陈出新,由以前的服务员对讲机式“点菜宝”,到后来的手持式PDA出现,越来越实用的点菜法,慢慢走进普通餐饮企业。

有过十多年餐饮管理经验的主厨张先生告诉记者,传统手写菜单点菜,存在“浪费时间”的弊病,从顾客点餐完毕送达厨房,中间有分单过程,即一式四联,其中三联要靠人力传给收银台、厨房、传菜员,中间大致要花费10分钟;而通过“点菜机”下单后,可在30秒钟内直接传输给厨房各个窗口,通过终端配套即时打印出菜单,厨师可一目了然迅速做菜。

记者现场亲身体验这套触屏点菜机,屏幕类似于电脑屏,块头较大,屏幕上显示的菜单一目了然。同时也可供顾客自己查看菜谱,哪桌有人,哪桌空台,一按便知。不仅顾客等菜的时间可缩短10分钟,同时,顾客也可通过这套系统,快速便捷地享受诸如“退菜”、“换菜”、“加急送菜”等多种服务。www.ksdgg.com 昆山团膳