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饭店单店经理管理岗位操作流程

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-12-15 0:50:04 * 浏览: 7
单一商店经理单一商店经理是单一商店的管理经理。它是商店运营和管理的组织者,计划者和实施者。单一商店经理对公司和投资者负责,并领导商店的整体工作。 1.1职位要求学历:大专以上学历性别:不限年龄:不限外貌:良好的形象和良好的性情工作经验:具有三年以上同岗位工作经验或相关工作经验,并通过公司培训和评估。相关知识:1.了解餐厅的餐饮服务程序和服务标准,并熟悉餐厅的各种菜肴,包括价格,原材料和营养成分。 2.熟悉餐饮业相关法律法规。 3.具有餐厅管理的相关财务知识,并能够使用各种报告来分析业务状况。 4,熟悉人事管理制度,善于员工思想工作。 5.良好的沟通,组织和协调能力。 6.具备服务业从业人员资格证书和健康证书。 1.2工作职责1.全面负责与地方部门和友好单位的协调。 2.全面负责餐厅的管理和各个岗位的协调。 3.全面负责餐厅耗材的计划和采购批准,并建立和完善餐厅的各种法规和管理体系,工作职责和工作分配系统。 4.负责商店财务会计的审计,严格控制成本,提高经济效益。 5.负责处理一些重大和特殊事件,以确保餐厅的顺利运营。 6,负责促销活动的策划和实施。 7.组织和实施人员培训和评估。 8.制定员工工资。 9.完成公司分配的任务,并严格执行公司的决议。 1.3。工作要求1.必须说什么,必须实现什么。 2.注意前厅和后厨房的工作,并注意所有人员的工作。 3.注意就餐过程,及时妥善处理各种问题和特殊事件。 4.合理安排人员,提高工作效率。 5.注意饮食趋势并扩大新客户。 6,开源并减少支出,提高店铺的营业额和净利润。 1.4。每天的工作流程和上班前的注意事项-上午开会-下午检查商务午餐期间的所有职位-继续早晨的过程-注意供应商交货时间的严格要求,并遵循供应商交货时间表。 1.5。工作注意事项1.明确奖惩,不得歧视。 2,一天的工作必须检查并执行。 3.准确及时地处理问题,并解决和改善当天发生的问题。 4.与经理和员工进行更多沟通,以及时获取信息。一位店铺经理每周工作的内容1.制定每周工作计划。 2.安排每周清洁和员工业务学习时间。 3.总结每个部门的情况,组织每周一次的会议,并在下周做好部署。 4.分析业务状况并找出就餐规则。 5.市场调查必须每周进行两次以上。一家店铺经理的每月工作内容1.监督财务人员以计算该月的毛利率,营业额和净利润率。 2,组织月度盘点,做好监督工作。 3,绘制良好的业务状况图,进行比较,并找出接下来两个月的优势。 4.做好月末总结,综合各种情况,并提出下个月的营销计划和假期安排。 5.亲自领导并组织整个商店(前台经理,厨师,领班,团队负责人)的消防安全检查。 6.召开员工会议,宣布上个月的业务情况,重大事故,员工罚款和员工表彰。 7.与公司合作或加强新​​产品的试制和推广,以稳定客户来源,增加周转率,归档和拜访重要客户。本文由餐饮管理食堂合同/ html /法律/组织提供