合同学校食堂管理对策

1.引导注意，学校的主要领导定期检查食堂，并支持食堂工作，以尽快支持旧食堂的翻新和翻新。需要添加的卫生设施及时配备齐全。根据实际情况，合理规划食堂的设备布局和工艺流程，并建立相应的功能。未经卫生监督部门许可，不得改变或使用各功能的结构用于其他目的。 2.完善的监督制度学校食堂由学校后勤部门管理。由后勤部质量管理科领导，组织学校卫生人员，保安人员和质量管理人员进行随机检查和抽查，并进行评估。检查结果及时通知。并在监督和管理方面提供技术指导。食品服务中心主任应配备了解业务，责任，卫生和诚信的人员。做好日常检查和管理工作。每个食堂都设有专门的食堂管理员。明确工作职责，实施全面检查和管理。建立了对学生食品监督委员会的自给自足的检查和监督，并作为学生和后勤部之间的桥梁。 3.招聘从业人员必须使用临时就业机制。标准化的就业登记制度必须是严格的在职体检制度。不允许进行岗位体检，因此无证人员应当根据情况予以处罚。加强对员工的岗前培训，注重消毒者的实际操作技能培训，提高他们的健康知识水平和实际操作能力，强化消毒理念，有效清洁，消毒和清洁。 4，食堂员工的学习和业务培训应坚持正规学习制度，树立正确的师生服务观和服务教学。其次，有必要开展一些知识问卷调查和技能竞赛，以指导每个人对学校的兴趣。三是坚持服务和教育人，要求员工干净整洁，文明行事，为学生树立榜样。 5.传教工作，为实施食品卫生法形成良好氛围。在学校普及食品卫生法的相关知识，加大食品卫生法律法规的宣传和深度，提高广大师生遵守食品卫生法的意识。特别是，领导者必须充分了解食品卫生的重要性，理解和支持食品卫生。通过加大宣传教育力度，提高师生自我保护意识，对自身健康负责，争取每个人成为食品安全监督员。