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西藏餐饮管理的礼仪与禁忌

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-09-20 12:55:37 * 浏览: 4
藏族饮食礼仪和禁忌藏人是一个非常仪式的国家。民俗风格简洁,礼貌,礼貌,尊重老人,热爱年轻人,诚实和欺骗是古代传承下来的纯正风俗。敦煌古代藏文在南方,在吐蕃前身的历史上,当乍浦作为国家元首从天而降,描述了藏族和民间的习俗:“在天空中间,在中间地球,世界的心脏,雪山的源头,河流的源头,山脉高而干净,地域夸张,人们知道它们是好的,心脏是勇敢的,风俗是纯洁和善良......腰部的问候,以及作为仪式的顶部脚,对上级的好话......“。在敦煌古代藏文文献中,有一篇名为“仪式问答文集”的长篇伦理文献,专门用于附庸和实践。它为人们,政治,朋友和儿童提供了广泛的方式。道德联系。例如,在讨论人类的方式时,“写作量”云:“兄弟问:成为一个人的方式是什么?成为一个人的方式是什么?兄弟云:成为一个人的方式是公证,贡献,和谐,温柔,怜悯,没有愤怒回归,羞耻,谨慎和勤奋。虽然不聪明聪明,如果你有这些,所有人都会感兴趣,亲戚也是安泰。非人性是偏袒的,暴力的,轻浮的,无耻的,忘恩负义的,无情的,易怒的,骄傲的懒惰。如果身体出现这些问题,所有人都不会喜欢它。“宋臧淦埠的”十六网法“,奉献父母,尊重美德,尊敬老人,真诚爱亲人,无辜等等。作为重要内容它对藏族道德礼仪的构成产生了深远的影响。西藏人的藏族礼仪深刻地反映了藏人的道德能量。通常,家人和邻居都很友善,尊重老年人,热爱年轻人,善待他人。在家里,我酿造了一款好酒,第一款酒是“喝酒”(wine new chang-phud)。奉献神灵之后,我首先品尝了它。每年收获新食物,品尝新品也是白人的“专利”。当家庭通常吃食物时,当家庭主妇分发食物时,首先是为长者准备,然后整个家庭聚集在火池周围吃饭。藏人非常热情好客,热情好客,热情周到。如果有客人和朋友,他们会没事,他们会有美酒和美食。西藏人喝茶,喝了很多礼仪。我经常在自己的茶碗里用茶,我不能随意使用其他人的碗。喝茶时,碗里的茶不能随便烘干,而是喝一半​​或一半。当你吃饱了,你可以喝它。当你喝完茶后,你不能全部喝,但留下一些,表明茶不能完成。财富就足够了,意义深远。如果客人到达,女主人将带着照明灯取出瓷碗,并将其放在客人面前。茶壶将被摇晃几次(锅的底部必须低于桌面),杯子的碗将在炖茶后供应。给客人。拿起茶后,你不能急于张开嘴喝。相反,你可以逐渐吹掉浮油。饮用几次后,留下大约一半的碗。把茶碗放在桌子上,女主人将继续填写,客人不能立即饮用。相反,主人在他负责时逐渐啜饮着主人。每次客人喝茶时,主人都会快速填满并保持茶碗满满。当你到达时,你通常需要喝3碗茶。仅喝一碗是不吉利的。藏獒说:“一碗敌意!”当你喝茶时,你不能发出“唏,唏”的声音,你不能把茶放在碗里。该部门将喝光,否则将被视为未开垦。藏族饮酒的礼仪和风俗极其丰富。每当你酿造一款新酒时,你必须先用“新酒”来尊重众神,然后按照“古老而有序”的古老训练来第一次敬酒。家庭中的人才。在节日婚礼或拥挤的聚会中,饮酒通常首先对受到高度尊重的长者进行,然后及时进行烘烤。吐司通常用双手将玻璃杯放在头上,并将它们献给接受者,尤其是老人。饮酒者首先用双手拿起酒杯,然后用左手握住酒杯,然后用右手无名指将酒砸在玻璃杯中,然后将其弹到空中。这重复了三次,有些人还低声说着Sidler Pinsong ......“等待善意的话,然后再喝酒。三次喝酒是为天堂,地球和上帝祈祷,为三宝佛法祷告。喝酒时不能喝,但要遵循“gsum - sgron - zhobs - dag”的“三杯”系统。在葡萄酒被崇拜之后,饮酒者应首先喝一杯饮料,并且烤面包继续填充玻璃杯。在饮酒者第三次喝完酒后,他会在杯中喝酒。没有喝醉的人是最真挚的。在集会上喝酒时,人们会分享。他们可以一起喝酒。关帝可以被视为一个家庭,他们可以从手脚分开。因此,饮酒时不能使用它们,否则它们被视为外出或俯视。在过去,屠夫,铁匠,天葬和其他所谓的“基本工作”通常不与他们共用酒杯,他们总是自带杯子,每人独自饮酒。有葡萄酒的时候有歌曲,当聚会喝酒时,歌曲也不会少。当他人敬酒时,敬酒通常会唱酒歌。如果你不唱歌,饮酒者可以拒绝喝酒。 Toasts提供葡萄酒,饮酒者拿起酒杯并要求吐司唱一首酒歌。有时吐司会填满一杯酒,当他们来到客人面前时,他们会开始唱酒歌。当他们中途唱歌时,他们会唱歌,唱酒歌,然后练习葡萄酒仪式并喝酒。在许多地区,罚款制度也很受欢迎,通常分为“gyogs-chang”,“vgor-chang”,“thigs-chang”等。所谓的“角落”意味着快速的葡萄酒,也就是说,在吐司没有唱酒歌之前,饮酒者会过快地喝酒。在唱酒歌时,杯中没有葡萄酒是不礼貌的,因此有必要惩罚葡萄酒。所谓的“非处方”意味着减缓葡萄酒,也就是说,在吐司唱完歌曲之后,饮酒者还没有喝完酒杯,这被认为没有反应,也被罚款。 “更换”意味着滴酒,也就是说,当吐司唱酒歌时,饮酒者也恰好喝了一杯酒,但杯子底部仍然留有少量的酒,即使是几滴,这也很好。我们认为杯中的残羹剩饭对吐司是不尊重或不诚实的,我们必须惩罚这些人。不喝酒的人可以推理,通常不会强迫饮酒,而且西藏社会中很少有人不喝酒。如果一个祝酒唱歌,有人偷偷摸摸了酒,这将被视为非常粗鲁的行为,这将导致纪律处分。以上罚款适用于饮酒者。如果吐司不唱歌词或在唱酒歌时忘记歌词,你也应该喝一杯酒。有时,吐司唱的葡萄酒歌曲非常棒。饮酒者可以接管葡萄酒杯,然后将葡萄酒提供给吐司。这款酒被称为“腿 - 昌”,意思是好酒,表示敬酒歌唱的欣赏,主持人将共同要求歌手喝这种好酒。当葡萄酒即将结束时,如果葡萄酒中的葡萄酒倒入玻璃杯中,它就会充满,这是好运的标志。葡萄酒中经常会滴几滴葡萄酒,然后倒入手中并将其放在个人的头上,以为它会给个人带来祝福和吉祥。饮酒给团聚带来了很多乐趣。让我们想方设法为对方提供各种机会,让他们闯入骗局,让他多喝酒,或唱更多的葡萄酒歌曲。西藏葡萄酒的歌曲悦耳动听,美丽而甜美,内容大多是一个愿望,一个赞同的词。烤好的人有时会唱歌跳舞他们的声音很好,他们也唱歌,唱歌,诙谐幽默。或者请喝酒,或者只是唱歌。喝酒和唱歌之间,让我们选择一个,请听,文成公主,请喝酒,伦博噶哇。无论是喝酒还是唱歌,两者必须是一个。这首酒歌还邀请了最受欢迎的西藏人,文成公主和着名部长穆尔东赞来说服这款酒。那些不擅长饮酒的人也会喝一杯酒。让我们在这里团聚,并祈祷我们永远不会分开。我祝你在集会中一切顺利。这是一首非常受欢迎的葡萄酒之歌,可以在西藏各地听到。葡萄酒歌曲的歌词简单而饱和,反映了我们的祈祷和珍惜的团圆,表达了我们对没有疾病和灾难的生活的迷恋和深切的祝福。西藏人的禁忌因他们不在炉子上吃某些类型的食物和禁忌而受到抵制。在吃肉方面,藏人更嫉妒。通常人们只吃牛羊肉,但从不吃马,驴,驴,狗肉,有些人甚至不吃鸡肉,猪肉和鸡蛋。鱼类,虾类,蛇类,蛤蜊和海鲜食品除少数城市居民(主要是年轻人)外,在广大农业区和特区广泛消费。部分兔肉是当地食用的,但孕妇不允许食用。我听说禁令下出生的孩子会成为一个缺口。即使你吃牛肉和羊肉,也不能吃那天被屠宰的鲜肉。吃一天需要一天。当天屠宰的肉被称为“宁夏”(意为“天肉”nyin - sha)。我们认为虽然牲畜已被屠宰,但它的灵魂仍然存在,但有一天灵魂必须与身体分离。西藏人和野鸡藏人从不捕食食物。特别是“lha-bya-gong-mo”等藏族文人被视为神鸟,害怕狩猎。在肉类和食物的禁忌中,吃鱼的情况更加混乱,饮食与否与该地区密切相关。在西藏东部,我们不能吃鱼,也不能接触蛇,青蛙等,认为鱼和青蛙等水生动物是龙的宠物。如果它们被损坏或接触过,它们会生病。我们通常认为西藏人不吃鱼是因为不杀人的概念的影响,但是这个国家的东部地区并不吃鱼,而是有悠久的历史和古老的传统。昌都卡罗遗址靠近漓江。到目前为止,这条鱼已经生产出丰富的鱼类,但在该遗址中没有发现钓鱼钩,鱼痕,网状吊坠等。没有找到鱼骨头。这种外观很耐人寻味。因此,考古学教授估计卡罗(西藏藏族古代祖先)的居民习惯用鱼作“禁忌食物”。不吃鱼的概念和习俗在教义中。入境后进一步加强,西藏东部居民到目前为止还没有吃过鱼。那么,雅鲁藏布江流域的情况与东三江的情况大不相同。拉萨河流域的Qugong新石器时代遗址是雅鲁藏布江的一条支流,它发现了人们从事捕鱼和狩猎以及鱼骨的网。在雅鲁藏布江,鲁尼河和雅鲁藏布江的另一个地点,聚木遗址,云兴遗址,红灯和银河,以及收集地点都发现了渔网,如木质废墟的集合。 3片。净垂饰全部由平砾石制成。它们分为两种类型,一种是将扁平砾石侧面分成两个间​​隙,另一种是将扁平砾石分成四个间隙。表达显示,西藏腹部地区有广泛的雅鲁藏布江流域。该地区的藏族祖先从事捕鱼,狩猎和生产活动,并有吃鱼的习俗。藏族鱼类和青蛙的习俗因地而异,不时有所不同。许多西藏文本在吐蕃王的历史中记录了一个非常有趣的历史事实。根据历史,第29代臧中宁德若图布的土地(塔布是一个古老的地名,这座三山以南的山,以及J and和林之郎县的东部),女子秦萨鲁杰是王皓,出生于SCorpion Mai Long Bazaar这个名字。当王皓第一次来的时候,他看起来很好而且恶魔,然后他变瘦了,变老了。 Zamp问他的前任王皓,她不能从家乡吃一种疾病,而且变得丑陋和年老。 Zamp让他快速的云准备这种食物。王曦是终身的知己,回到了家乡。他炒了很多青蛙,把它们带回了宫殿。他们藏在内部财政部。他们吃了食物,很快变得容光焕发,美丽动人。 Zamp认为这种食物有这么大的效果,他想吃。当王皓不在库房时,他发现这些食物都是脆炸青蛙,并且有几袋。 Zamp犯了嫉妒罪,患有麻风病。最后,赞普和王皓和他的妻子住在坟墓里,被埋在当地。有一首诗:“中宁的陵墓在湘大,它被称为圆形的墓葬。”在王和禹进入坟墓之前,王子的王子想要提供“宁布桑瓦”的神圣宝藏,并请着名医生睁开眼睛睁开眼睛。国家政治。王子服从他并要求医生治愈眼疾。当他眨眼时,他看到了山对面的羊群。他被命名为“Darinings”(意为“虎山看见羊”)。 Da Rinings(也译为“Da Ri Nian”,“Da Ni Ning”等)是着名的第30代Zamp,Songtsan Gambo的祖父。从这个记录来看,当雪不同时,当地风俗就不同了。塔布的居民仍然使用鱼蛙。