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食堂餐饮管理必须关注员工的需求

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-09-11 16:16:48 * 浏览: 1
在许多管理者看来,员工食堂管理并不是一个非常重要的问题。只要员工保证及时进餐,确保每日膳食达到员工的要求就没有问题。这在食堂管理中是一个非常不受欢迎的管理概念。当员工对食品和饮料不满意时,直接反应就是对企业的管理不满意。 “我不关注员工”,“故意买低价蔬菜”,“恶意挤压员工”......这些想法会在大多数员工心中传播开来。当这种现象相对较轻时,员工可能会直接去食堂做出回应或投诉。当问题太严重时,员工将通过罢工甚至辞职来抗议。此时,企业不得不面对的问题不仅是食堂的改善,而且还是人员流动增加时的巨大压力。因此,食堂餐饮管理必须关注员工的需求,并在餐饮方面管理员工的需求。员工营养是一个关键问题。大多数员工,特别是管理人员,非常重视餐饮营养。企业在提供餐饮时需要结合食品和饮料,以确保每天摄入营养。如果公司每天只提供素食,或者提供苋菜,那么员工就不会满意。除了确保素食者的日常组合外,您还必须确保您的员工饮食多样化。例如,选择更多的素食菜肴,韭菜应该不断变化。在自助餐厅管理中提供各种肉类很重要。还提供个人对饮食的个人要求。此时国有企业更加明显。员工来自不同地区,在饮食口味方面存在显着差异。承包商强调,在为大型企业提供食堂餐饮管理服务时,必须考虑员工的不同。最明显的一点是对芋头和大米的需求。家乡南部的员工喜欢吃米饭,而北方人更喜欢吃馒头。关键是这种差异是一个很大的差异,使员工几乎不可能改变他们的主食习惯。当然,除了关注食堂餐饮管理的丰富性和参考大多数员工的饮食特点外,还应注意食品卫生,如餐具卫生,各种蔬菜肉类的卫生。