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承包食堂“五个例程”处理理论

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-09-11 9:38:22 * 浏览: 4
校园食堂与教师和学生的健康有关,触摸它的人数是数百人,多达数千甚至数万人。因此,在今天安全的校园里,处理食堂尤为重要。通过多年的理论,作者探索了一套有效的方法来处理校园食堂,即工作经常组织,日常工作经常被挑选,环境总是干净,事务往往是标准化的每个人都经常自律,被称为“五法”。通常组织系统地量化和定位食堂中的所有用品和材料,以便食堂工作人员可以识别操作结束所需的物品并用非必要物品进行分类。将必需品放在方便的地方,对它们进行分类,标记,然后将它们放在固定的位置。通过这种联系,食堂的工作人员可以澄清食堂的材料数量以及食品的储存和储存地址。工作人员可以非常简单的方式找到所需的材料或食物,避免浪费时间和电力,节省费用并为其腾出空间。节省空间,消除混乱,避免误用,错误交付,并建立厨房环境。经常拿起我们想要使用的第一件事,根据定位规则,定量放置和规律性,明确识别。所有东西都有“名称”和“家”,以便在最短的时间内找到员工。在设置项目定位的基础上,我们还设置了存储的具体操作要求。例如,设置项目的最高定量和最小定量,并发现需要及时购买最小数量,然后控制仓库中物料的库存是有用的。为了避免材料的堆积或过期,仓库组织良好,厨房一目了然,您可以随时使用这些物品来缩短查找物品所需的时间。经常清洁,我们执行每个人的分布应该在干净的区域,不留死角。对于厨师厨师,我们知道他的计划是将当地的清洁,清洁和储存物品存放在地面,桌面,炉子等,他需要在用餐前后进行拾取和清洁。我们还指定了更换人员来终止该地区的清洁工作。我们定期对食堂的一些优秀的工作方法或概念进行标准化,并采用完整的可视化处理方法,为遵守标准化,提高工作效率创造条件。为了使每个食堂员工严格按照规范运作,食堂管理人员必须每天坚持对人员进行检查和监督,及时发布检查功能,使每个员工都能正确理解他的日常生活。工作,如清洁操作。是否可以到位,或者是否应该出现不应发生的错误,然后提高工作质量,减少出错的机会,还要养成持久有用的清洁习惯,稳定并坚持组织,挑选的目的和清洁。定期的自律培训了解官员的规则,使员工养成遵守规章制度的习惯,体验每个员工的规范方法,让他们理论化,抛弃坏习惯,养成良好的习惯。努力营造具有良好习惯的员工队伍,达到建立团队精神的目的。