武汉永永责任办公室：小餐饮标准管理稳步推进

（长江日报记者陈诚实习生谢志勇通讯员田兴磊李伟）昨天，武汉智勇问责办公室对该市的小型餐饮标准管理工作进行了暗访，发现市，区食品药品监督管理部门稳步推进促进小餐饮标准的管理。工作。当检查组前往江汉区的北湖正街和万松源段，小餐饮店集中时，他们发现，蔡林基热干面，天天见面馆等商店的工作人员都持有健康证明，商店也是相对干净整洁，冷藏，清洁，消毒和清洁设备齐全。每天还记录成分的采购和商店的消毒。桌子上的餐具和调味料整齐排列。然而，还发现食品和饮料企业中的一些食品和饮料店没有按要求戴口罩和工作帽，并且一些食品和饮料店不能提供食品购买和店内消毒的记录。江汉区食品药品执法官员已下令立即整改，以确保不再安全。隐藏的危险。据介绍，小餐饮标准管理的主要困难是：整顿经营和经营管理难度大，容易重复，餐饮小，小，分散，市场化程度低，卫生条件差，健康安全风险较大的从业者的自律和自我管理技能尚未适应规范管理的要求，整改工作的结果难以巩固。目前，江汉区正在积极采取措施加强规范化管理，通过激励补贴，示范街道建设和示范店，进一步推动和推动小规模餐饮业务。最近，武汉智勇责任办公室将督促食品药品监督管理部门对小型餐饮硬件设施的建设和改造，无照经营的整顿和压制，案件调查等进行执法检查。