承包学校食堂的食品卫生问题

1.卫生设备学校大多数食堂的防尘防尘设备不能使用。餐具消毒设备不齐全，有些消毒设备不能始终如一地使用。没有清洁和消毒柜的容量。这有三个原因：第一，由于历史原因，学校不应该投资卫生设备。其次，设备损坏。由于维修和更新程序繁琐且未及时更新或修理，一些卫生设备无效。第三，食堂工人的责任不强，他们害怕烦恼。卫生设备的正常运行和维护不能得到保证。 2.设备规划由于一些食堂长期建成，受到以往历史的限制，设备计划和过程有些不合理。主要问题是每个功能的使用不集中，并且区域和功能不适合。如：在手术室粗加工材料，材料和产品的交叉污染食品和废物。有些食堂与自我签约，承包商互相争斗，使得狭窄的应用区域拥挤不堪。 3.购买和储存食品在食品生产和经营过程中，这是一个相对重要的环节。食品和材料的卫生与加工产品的卫生质量直接相关。由于学校物流部门加强了对食堂材料的联合处理，因此可以共同购买和购买易于储存的材料，以确保材料的质量。但是，一些新鲜材料的购买和储存存在一些缺点。例如，经常发生马铃薯的发芽，并且不会根除和处理溃疡或发霉的食物。 4.从本质上讲，食堂承包商的大多数员工都持有健康证明，但由于员工待遇低，工作强度大，人员交流，卫生监督所对员工进行体检。每个学期都在食堂。在学期中期工作的人在没有接受身体检查时会有一集。此外，餐厅员工的卫生水平低，食品卫生知道冷漠，缺乏对后期健康知识的掌握，导致食堂的卫生条件差。村里的一些从业人员健康状况不佳，有效的方法简单粗俗，水平太低。手术与治疗之间的距离过大，导致治疗困难，手术操作，师生意见增强，学校不满意。