2011年中国食品添加剂总产量为762万吨。

2011年，中国食品添加剂行业主要产品总产量762万吨，同比增长8.1％，销售额767亿元，比上年增长6.4％。数据显示，去年1月至11月。行业骨干企业着色剂总产量约371,078吨，比2010年增长5％，销售额316,818元，比2010年增长4.7％，出口量6505.6吨，增长12.4％。 2010年，出口额为36037万美元。此外，增稠，乳化和质量改进剂的主要产品为67.5万吨，同比增长12％，销售额近59亿元，同比增长9％。高强度甜味剂的总产量约为110,000吨。抗腐蚀和抗氧化剂总产量为26万吨，同比增长约6％。食用香精香料总产量为131,000吨，同比增长约9％。其中，食品风味产量较2010年略有增加，风味增加约13％。营养强化剂中维生素产品的生产和销售稳步发展，合成维生素E的生产和销售稳步增长，同比增长10％以上。