制约餐厅电源管理的瓶颈

在许多餐厅中，当有更多的客人时，服务会很慢。有时会提供前面的菜，但是最后一两道菜不会慢慢送出。我们被迫撤回菜肴，甚至只有在我们不威胁要掩埋单相的情况下才出来。有时，餐厅只是为我们归还菜肴。 （通常这是一道错过的菜。它不会退还。否则，在正常情况下，服务员会继续哄你说：很快，已经在做，很快就要出来...）这道菜很慢，是什么原因？实际上，使者的责任感并不强，态度也不积极，工作马虎，客人显然很着急，但他却冷漠而悠闲（这个原因可能不是主要原因） ？如果是这样，那么这家餐厅的管理真的很差。 ）。例如，有些厨师不高兴，在责骂母亲时工作，故意懈怠，有些人不小心错过订单和下错订单，而另一些人则忙于准备好的菜肴，不知道该交付哪张桌子。简而言之，总有一些人不负责任……典型的“抓坏人”思想出了问题，总是因为有坏人，只要抓到坏人，并且把坏人变成好人，问题得到解决，事情自然会好起来。侯厨房管理经验您可能是缺乏责任心和被动停机的原因之一，但这不一定是问题的关键。关于您所说的“接餐员的责任不强”，我主观地认为，对于经营良好的餐厅，有专职的接餐员，这种现象并不多。在餐厅中，使者由楼层经理管理，并与厨房相连，厨房属于“三明治蛋糕”。如果Messenger的工作很慢且交付速度很慢，那么客人就会着急，并且地面经理和厨房老板会责骂Messenger。相反，这里没有一家小餐馆，生意不错，没有全职员工，侍应生有多种工作，碗碟已经准备好，没有人为客人服务。这种现象很普遍，因为服务员有很多借口。慢菜的最重要原因之一是厨师的管理水平。许多人认为厨师是餐厅招牌菜的生产者。实际上，厨师是饭店中典型的“绅士免提”管理人才（大型饭店的厨师通常称为行政厨师）。他们主要负责后厨房的管理。他们只需要说他们需要进行管理即可。不需要做。许多饭店的“招牌菜”实际上都是由第二名厨师烹制的（5或6名厨师的小饭店，基本上基本上是沉默的）。厨师的管理水平体现在很多方面。就服务而言，把握了服务的顺序，流程和节奏。如果顾客订购一桌肉，鱼，蔬菜和主食，而所供应的菜肴是绿色蔬菜或主食，则意味着厨师的管理必定是一个问题。另一件事是客人喜欢一次吃东西，如果中间被切掉了，一半的菜都没了，而且要花很长时间，客人的食欲也会随之下降，尤其是最贵的菜由客人订购，如果在客人那里，只有在你吃完饭后，客人才会觉得钱花光了，客户满意度会更好。我在大陆的一个小地方吃饭，他们的饮食习惯很奇怪：我很长一段时间都不能生产一盘菜，而且我可以一次完成所有的菜。可能是客户的食欲没有下降，但是客户没有等待太久。菜是同时出来的，已经来不及吃了，有些菜很快就冷了。小餐馆的人数很少，对厨师的要求不是很高，但是，对于大餐馆，菜肴的节奏和烹饪过程非常了解。有很多餐厅的规模令人恐惧，有些是从工厂仓库改造而成的，有些看上去像外面的五星级酒店。他们可以容纳同时有成千上万的人。菜肴的秩序和节奏井然有序，令人叹为观止。哈尔滨郊区有一家像体育馆一样大的餐厅。据说它是由矿主经营的，许多绿色植物在室内种植。对于中国东北的人们来说，在冬天在冰雪中伴有绿色植物的情况下，也很少见。对于车主来说，只要餐厅有足够的魅力，就不必担心停车位，无位置，即使开车半小时也值得一游。业务状况良好，规模不断扩大。挑战是管理。在许多餐厅中，当有更多的客人时，服务会很慢。有时会提供前面的菜，但是最后一两道菜不会慢慢送出。我们被迫撤回菜肴，甚至只有在我们不威胁要掩埋单相的情况下才出来。有时，餐厅只是为我们归还菜肴。 （通常这是一道错过的菜。它不会退还。否则，在正常情况下，服务员会继续哄你说：很快，已经在做，很快就要出来...）这道菜很慢，是什么原因？实际上，使者的责任感并不强，态度也不积极，工作马虎，客人显然很着急，但他却冷漠而悠闲。 ）。例如，有些厨师不高兴，在责骂母亲时工作，故意懈怠，有些人不小心错过订单和下错订单，而另一些人则忙于准备好的菜肴，不知道该交付哪张桌子。简而言之，总有一些人不负责任……典型的“抓坏人”思想出了问题，总是因为有坏人，只要抓到坏人，并且把坏人变成好人，问题得到解决，事情自然会好起来。侯厨房管理经验您可能是缺乏责任心和被动停机的原因之一，但这不一定是问题的关键。关于您所说的“接餐员的责任不强”，我主观地认为，对于经营良好的餐厅，有专职的接餐员，这种现象并不多。在餐厅中，使者由楼层经理管理，并与厨房相连，厨房属于“三明治蛋糕”。如果Messenger的工作很慢且交付速度很慢，那么客人就会着急，并且地面经理和厨房老板会责骂Messenger。相反，这里没有一家小餐馆，生意不错，没有全职员工，侍应生有多种工作，碗碟已经准备好，没有人为客人服务。这种现象很普遍，因为服务员有很多借口。慢菜的最重要原因之一是厨师的管理水平。许多人认为厨师是餐厅招牌菜的生产者。实际上，厨师是饭店中典型的“绅士免提”管理人才（大型饭店的厨师通常称为行政厨师）。他们主要负责后厨房的管理。他们只需要说他们需要进行管理即可。不需要做。许多饭店的“招牌菜”实际上都是由第二名厨师烹制的（5或6名厨师的小饭店，基本上基本上是沉默的）。厨师的管理水平体现在很多方面。就服务而言，把握了服务的顺序，流程和节奏。如果顾客订购一桌肉，鱼，蔬菜和主食，而所供应的菜肴是绿色蔬菜或主食，则意味着厨师的管理必定是一个问题。另一件事是客人喜欢一次吃东西，如果中间被切掉了，一半的菜都没了，而且要花很长时间，客人的食欲也会随之下降，尤其是最贵的菜由客人订购，如果在客人那里，只有在你吃完饭后，客人才会觉得钱花光了，客户满意度会更好。我在大陆的一个小地方吃饭，他们的饮食习惯很奇怪：我很长一段时间都不能生产一盘菜，而且我可以一次完成所有的菜。可能是顾客的食欲没有下降，但是顾客等待的时间没有太长。菜是同时出来的，已经来不及吃了，有些菜很快就冷了。小餐馆的人数很少，对厨师的要求不是很高，但是，对于大餐馆，菜肴的节奏和烹饪过程非常了解。有很多餐厅的规模令人恐惧，有些是从工厂仓库改造而成的，有些看上去像外面的五星级酒店。他们可以同时容纳数千人。菜肴的秩序和节奏井然有序，令人叹为观止。哈尔滨郊区有一家像体育馆一样大的餐厅。据说它是由矿主经营的，许多绿色植物在室内种植。对于中国东北的人们来说，在冬天在冰雪中伴有绿色植物的情况下，也很少见。对于车主来说，只要餐厅有足够的魅力，就不必担心停车位，无位置，即使开车半小时也值得一游。本文由餐厅管理食堂承包和组织，以提供许多餐厅。当有更多客人时，食物将非常缓慢地送达。有时会提供前菜，而最后一两个菜不能慢慢送出。它们只会在单相威胁被掩盖时才会出现，有时，餐厅只是简单地将菜肴退还给我们（通常是缺少订单的菜肴，无法退款），否则，服务员通常会哄骗您说：非常快，我已经在做，很快就会出去...）盘子很慢，是什么原因？实际上，使者的责任感并不强，态度也不积极，工作马虎，客人显然很着急，但他却冷漠而悠闲。 ）。例如，有些厨师不高兴，在责骂母亲时工作，故意懈怠，有些人不小心错过订单和下错订单，而另一些人则忙于准备好的菜肴，不知道该交付哪张桌子。简而言之，总有一些人不负责任……典型的“抓坏人”思想出了问题，总是因为有坏人，只要抓到坏人，并且把坏人变成好人，问题得到解决，事情自然会好起来。侯厨房管理经验您可能是缺乏责任心和被动停机的原因之一，但这不一定是问题的关键。关于您所说的“接餐员的责任不强”，我主观地认为，对于经营良好的餐厅，有专职的接餐员，这种现象并不多。在餐厅中，使者由楼层经理管理，并与厨房相连，厨房属于“三明治蛋糕”。如果Messenger的工作很慢且交付速度很慢，那么客人就会着急，并且地面经理和厨房老板会责骂Messenger。相反，这里没有一家小餐馆，生意不错，没有全职员工，侍应生有多种工作，碗碟已经准备好，没有人为客人服务。这种现象很普遍，因为服务员有很多借口。慢菜的最重要原因之一是厨师的管理水平。许多人认为厨师是餐厅招牌菜的生产者。实际上，厨师是饭店中典型的“绅士免提”管理人才（大型饭店的厨师通常称为行政厨师）。他们主要负责后厨房的管理。他们只需要说他们需要进行管理即可。不需要做。许多饭店的“招牌菜”实际上都是由第二名厨师烹制的（5或6名厨师的小饭店，基本上基本上是沉默的）。厨师的管理水平体现在很多方面。就服务而言，把握了服务的顺序，流程和节奏。如果顾客订购一桌肉，鱼，蔬菜和主食，而所供应的菜肴是绿色蔬菜或主食，则意味着厨师的管理必定是一个问题。另一件事是，客人喜欢一口气就餐，le被切掉了，一半的菜都没了，要花很长时间，客人的食欲也随之而来，尤其是客人订购的最贵的菜，如果在客人那里吃光了，客人会觉得钱花光了，顾客满意度会更好。我在大陆的一个小地方吃饭，他们的饮食习惯很奇怪：我很长一段时间都不能生产一盘菜，而且我可以一次完成所有的菜。可能是客户的食欲没有下降，但是客户没有等待太久。菜是同时出来的，已经来不及吃了，有些菜很快就冷了。小餐馆的人数很少，对厨师的要求不是很高，但是，对于大餐馆，菜肴的节奏和烹饪过程非常了解。有很多餐厅的规模令人恐惧，有些是从工厂仓库改造而成的，有些看上去像外面的五星级酒店。他们可以同时容纳数千人。菜肴的秩序和节奏井然有序，令人叹为观止。