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食堂承包最重要的是稳定的价格和优质的服务

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-04-28 0:38:32 * 浏览: 19
众所周知,人们以食物为天。学校食堂有明显的公益性。食堂的运营和管理必须不仅遵循市场规则,而且还必须以服务于师生为基础,以确保质量和适当的价格。要严格控制饭菜价格,努力提高餐质量。优质的服务是良好食堂改革的关键。以人为本,不断提高服务态度和服务质量,具体如下:1.掌握食品的采购,加工和供应习惯,计量食品数量,衡量经营利润是否在控制范围之内,适时权衡标准可以采用测量方法,宣布测量标准,并建立一个公平的名称以接受师生的监督。 2.根据实际情况,对食堂订餐的价格实行限价。食堂调整食物价格的权利应在学校控制,承包商不能自行决定。学校应就可预见性问题制定一些严格的规定。同时,学校应为食堂设备的购买和维护提供财务支持。 3.做好成本核算,减少消耗和稳定价格是学校后勤管理部门的职责。它要求食堂的承包商严格控制毛利率和高,中,低档食品的比例。在饮食结构,餐食质量,颜色变化,管理方法和服务态度方面大做文章。 4.建立一个由教师,教职员工和学生参加的膳食管理组织。在学校的统一组织和安排下,代表消费群体,通过某种形式就食堂的运营,餐食质量和价格提出意见和要求,并监督合同经营。不仅可以加强承包商与消费者之间的沟通,而且可以及时了解情况,及时处理问题。五,控制合同食堂饭菜质量和价格的重要有效途径是引入竞争机制,建立多个食堂,让消费者有比较和选择的余地,即食堂的合同管理不能落入一个家庭。确保教师和学生用餐并稳定进餐价格非常有益。 6.提高服务质量,完善服务措施,始终贯彻“服务学生,吃饭,吃饭”的原则,做到高效,热情,求实,务实的工作风格真正为教师和学生创造了一个舒适,幼稚和卫生的人文环境和氛围。简而言之,高职院校食堂的合同后管理是一个综合,长期,复杂的项目。它需要学校,承包商,教师和学生的共同参与,并在实践中不断总结,改进和改革创新。严格履行合同,加强监督,认真落实各种管理制度,有效控制承包食堂,切实将学校食堂用于教学,师生。