关于食堂承包的十个误解

1.低估餐饮业的管理。不了解企业定位，盲目投资，事故屡屡发生。由于管理不善，经理或厨师经常更换，导致高投资和低收入。 2.工厂食堂不宜承包。如果工厂工人的消费量低，吃饭是随意的，工厂不禁止工人在宿舍做饭，交通便利，工厂工人大多住在工厂外面。 3.管理是错误的。例如：食堂里显然有很多人在吃饭，但是每顿饭只介绍几道菜，而工人的选择较少，所以自然他们以后再也不会回来。此外，我们将不对自助餐厅的内部和外部环境，美食以及种类进行全面而详细的分析。我们每天只买便宜又烂的菜。谁来吃饭？ 4.对于食堂中的每个帖子链接，没有明确的标准要求。承包商过于武断，分工不明确，使员工无所适从。 5.这些菜定价不合理。要么定价过高，要么价格不是根据单位所在单位的消费水平而定的，这会很快杀死人们并吓workers工人，6，con视服务很严重。自助餐厅承办商不了解服务与运营，服务与效率之间的关系，没有将服务工作置于运营中的重要位置，也不了解微利但快速周转的基本原则，因此他没有良好的声誉逐渐失去知名度。 7.管理体系不健全，或者有规章制度，没有用处。不要穿工作服，手套和帽子，也不要单独留饭。此外，进货的质量和安全没有被关闭，引起工人的频繁投诉。 8.食堂承包商总是以老板为己任。工作方法简单，粗俗，生硬，惩罚是惩罚员工过失的一种方法。经常发生争执，引起叛乱。 9，效益不好，根本原因不明。例如：不努力提高菜肴和服务的质量，或者不提高门槛，低消费食堂不愿接餐，高标准食堂则不好。 10.承包商只知道自己正在努力工作，缺乏与工厂沟通和解决问题的能力和勇气。