食堂管理员应该有“三心”

自助餐厅管理员所谓的“三心”有以下内容：洗衣姐姐将洗涤剂反映到现场管理，这次是高峰运营期。可以看出，处理非常紧急，并且电话被呼叫。供应商，让他快速交付，这件事情被处理后紧急，另一名厨房工人说气已经消失，没有办法炒，这次处理器显得更加焦虑，求救供应商在半小时内发送了它。后来，我与网站的处理沟通，为什么会发生这种情况？以后如何避免？他说，餐饮待遇就是这样，无论如何，它每天都会发生，下次我会集中精力要求他们做更多准备。如何避免这种处理案例作为食品和饮料处理？首先，作为食堂现场处置，现场遇到的紧急情况真的很多，那么作为食堂处理器应该是什么样的物质呢？所有人都应该有三颗心：责任，耐心和关怀！餐饮业很复杂，卫生。在角落处，必须耐心地对食堂进行卫生，安排员工职位，区分员工各自的健康区域，设置固定岗位，并为员工提供自己的健康区域。得分，奖励和惩罚，以及员工的热情！二，及时检查仓库，及时使用过期用品，看是否有货物短缺，及时通知供应商交货，避免使用时间。要烹饪菜肴，您需要使用调味品和冷冻产品。第二天所需的原料应提前半天准备好，这样当你做饭时，你会准时出发！第三，餐饮业务较为困难，现场处理人员应关心员工的工作，提供良好的工作环境，关注员工的个人生活，提高生产力。四是做好上午检查记录，消毒记录，分类账和样品保留操作，保护公司。