目前控制食堂承包成本的问题

食堂承包成本控制是指食堂根据相关国家财政标准的需要和自身的财务政策，采用多种资本处理方法，各种成本在活动的肯定范围内。它是资本处理，教学，监督，死亡和食堂运作过程中产生的各种资源的实施的中心环节，并相应减少成本方法，以确保日本标准和预算任务的成本。结束。在医院食堂收集，使用和分配合同金融资金都与财务处理有关。沃源食堂的生产，经营，进口，销售，调整和储存与财务反思和监管密不可分。医院食堂的经济核算和财务监督是食堂内部处理的中心。它在医院食堂治疗中的中心定位是客观需要。医院的财务处理是食堂管理的重要组成部分，它贯穿于食堂的各个环节和各个环节。食堂的财务处理政策是指食堂财务在某些情况和条件下应达到的预期效果。它是整个财务处理业务的定位机制和起点。医院的经济待遇直接关系到食堂的生计和发展。资金是食堂的“血液”。食堂基金运动的特点是周期性的“活动”。资金是活的，生产和经营将存在。如果资金不活跃，他们将“堆叠”并“辍学”并且不会获得补偿。正因为如此，将资金作为医院食堂金融处理中心的处理也是客观的肯定。医院食堂是医院的后勤支持。食堂的运作和治疗将直接影响患者和员工的饮食效率。因此，食堂应从成本控制入手，掌握食堂的治疗效果，提升患者和员工。满足。 （1）治疗不严格。如果采购和检验人员对采购材料的质量控制不严格，报告的材料损失率会增加，控制材料的数量不会增加材料的短缺率，储存条件的材料和材料不当处理的安排和回收，材料交付的松散控制等，将使库存材料短缺。 （2）厨房生产和库存处理不严格。从仓库收集或直接拨打厨房用品，如果质量和数量或库存不严格控制，损失率，腐败率和盗窃率将增加，由于生产不良，食堂的成本将提高计划，将产生输出。废弃物过多，加工切割和破损率控制不良，材料利用率低，材料消耗率增加，烹饪技术差，构成了蔬菜回收率的提高。 （3）销售处理不当。出售医院食堂有两个主要原因：一个是病人的食物费用，如治疗不严，根据菜单没有煮熟的菜，它将构成没有单一菜肴和私人食物的装饰食物是免费给人的外观，如订购食品，加入食物不及时，会有缺乏外观，另一种是员工吃饭的收入，如果代理商不允许测量蔬菜，收银员根据规则不收费，少刷餐或外露卡，会减少餐馆经营收入，赚钱。