合同学校食堂管理对策

1.指导很重要。学校的主要负责人定期检查食堂并支持食堂的工作。旧的食堂应尽快重建或扩建。需要增加的卫生设施要及时配备齐全。根据实际情况，合理规划食堂的设备布局和流程，并建立相应的功能室。未经卫生监督部门许可，不得随意更改每个多功能厅的结构或将其用于其他目的。 2.完整的监督系统学校食堂由学校后勤办公室管理。在后勤部质量管理科的领导下，组织学校卫生人员，安全人员和质量管理人员进行不定期检查和随机检查，并进行评估，并及时报告检查结果。并提供监督管理方面的技术指导。餐饮服务中心的主任应是专业，负责，卫生和诚实的人。做好日常检查管理。每个食堂都有一名专职质量食堂管理员。明确工作职责，实行全面监督管理。由学生食品监督委员会建立自愿检查和监督，并充当学生与物流部门之间的沟通桥梁。 3.招聘员工必须使用临时雇用机制。标准化的就业登记制度必须严格地是现场医疗检查制度。无法进行首次检查后的体检，这将导致根据情况的处罚。加强对员工的职前培训，重点对消毒人员进行实践技能培训，提高他们的卫生知识水平和实际操作能力，强化消毒观念，有效控制清洁，消毒和清洁三大障碍。 4.在食堂对员工进行学习和业务培训。一要坚持例会学习制度，树立正确的师生服务观念和服务教学观念。其次，我们必须开展更多的知识调查表和技能竞赛活动，以引导每个人对学校的兴趣。提出知识和实践技巧。第三是坚持为人民服务和教育，要求员工衣着整齐，举止文明，为学生树立榜样。 5.为开展《食品卫生法》的实施营造良好的教育氛围。在学校普及《食品卫生法》的相关知识，加大食品卫生法律法规的宣传和深度，提高广大师生遵守《食品卫生法》的意识。特别是，领导者必须充分理解食品卫生工作的重要性，了解和支持食品卫生工作。通过加强宣传教育，提高师生的自我保护意识，为自己的健康负责，并努力使每个人都自愿成为食品卫生监督员。